Vincent du Vigneaud (Chicago, 18 maggio 1901 – White Plains, 11 dicembre 1978) è stato un biochimico statunitense.
Isolò, ne determinò la struttura e sintetizzò gli ormoni dell'asse ipofisi-ipotalamo ossitocina e vasopressina. Vinse il premio Nobel per la chimica nel 1955 per «il suo lavoro sui composti solforati biochimicamente importanti, specialmente per la prima sintesi di un ormone polipeptidico».