Yisrael o Israel[1][2] Kristal (nato Izrael Icek Kryształ; in ebraico: ישראל קרישטל; Maleniec, 15 settembre 1903 – Haifa, 11 agosto 2017) è stato un supercentenario e superstite dell'Olocausto polacco naturalizzato israeliano, vissuto 113 anni e 330 giorni.
Riconosciuto nel 2014 come il più anziano sopravvissuto vivente dell'Olocausto, il 18 gennaio 2016, alla morte del giapponese Yasutarō Koide[N 1], ereditò il titolo di decano maschile dell'umanità, che avrebbe retto sino alla propria morte, avvenuta un anno e mezzo dopo.
Nato nel 1903 nell'allora impero russo da una famiglia ebrea polacca estremamente religiosa, rimase osservante per tutta la vita[3]. Esercitante l'arte della confettura, visse in giovane età la prima guerra mondiale e in età adulta la seconda; dopo essere sopravvissuto alla Shoah, emigrò in Israele.
Attualmente si trova alla nona posizione nella classifica degli uomini più longevi di sempre.
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