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| Zuppa con noodle | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Cina
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| Regioni | Asia orientale Sud-est asiatico Asia meridionale |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Zuppa di noodles con manzo |
La zuppa con noodle (湯麵S, tāngmiànP; in inglese noodle soup) è una zuppa preparata con diversi tipi di pasta lunga tipica delle cucine asiatiche, che può essere di riso, grano, all'uovo ecc. La zuppa può essere densa o più liquida con brodo di carne o vegetale preparato con vari ingredienti e spezie. Il piatto viene preparato in diversi modi ed è particolarmente diffuso in Asia orientale, nel Sud-est asiatico e nei Paesi himalayani dell'Asia meridionale. Le zuppe di noodle asiatiche si possono trovare nei ristoranti etnici fuori dall'Asia e sono molto popolari negli Stati Uniti.[1] La versione istantanea dei ramen (la più famosa zuppa di noodle giapponese) ha conquistato i mercati di tutto il mondo.[2][3]
- ^ (EN) Beyond ramen and pho: A beginner’s guide to Asian noodle soups, su mic.com. URL consultato il 21 maggio 2022 (archiviato il 30 luglio 2021).
- ^ (EN) Beech Hannah, Momofuku Ando, su time.com. URL consultato il 14 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 23 agosto 2013).
- ^ Albala, 2017, Capitolo: Noodle Soup History.