Back Rys Afrikaans Reis ALS ሩዝ Amharic Panay AMI Roz AN चॉर ANP أرز Arabic ܪܘܙܐ ARC رز ARZ চাউল Assamese
"Sipuluik" baraliah ka laman iko. Untuak kagunoan lain, caliak Sipuluik (disambiguasi).
| Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 1,527 kJ (365 kcal) |
| Karbohidrat | 79 g |
| - Gulo | 0.12 g |
| - Serat pangan | 1.3 g |
| Lemak | 0.66 g |
| Protein | 7.13 g |
| Air | 11.62 g |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.070 mg (5%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.049 mg (3%) |
| Niasin (Vit. B3) | 1.6 mg (11%) |
| Asam Pantotenat (B5) | 1.014 mg (20%) |
| Vitamin B6 | 0.164 mg (13%) |
| Folat (Vit. B9) | 8 μg (2%) |
| Kalsium | 28 mg (3%) |
| Besi | 0.80 mg (6%) |
| Magnesium | 25 mg (7%) |
| Mangan | 1.088 mg (54%) |
| Fosfor | 115 mg (16%) |
| Kalium | 115 mg (2%) |
| Zink | 1.09 mg (11%) |
| Persentase marujuak pado rekomendasi Amerika Serikat untuak urang gadang. Sumber: Data Nutrisi USDA | |
Bareh adolah bagian incek atah (padi) nan alah dipisahkan dari sakam. Sakam sacaro anatomi disabuik 'palea' (bagian nan tasuruak) jo 'lemma' (bagian nan manutupi).
Pado salah satu tahap mamproses hasil panen padi, atah ditumbuak jo lasuang atau digiliang sainggo bagian luanyo (kulik atah) talapeh dari isinyo. Bagian isi ikolah nan barono putiah, kasirahan, ungu, atau bahkan itam, nan disabuik bareh.
Bareh umumnyo tumbuah sabagai tanaman taunan. Tanaman padi dapek tumbuah sampai 1–1,8 m. Daunnyo panjang jo tipih jo panjang 50–100 cm sarato leba 2–2,5 cm. Bareh nan dapek dimakan baukuran panjang 5–12 mm nan tabanyo 2–3 mm. Bareh dari sipuluik disabuik bareh sipuluik.