Back Beesvleis Afrikaans لحم بقري Arabic Jautiena BAT-SMG Karneng baka BCL Ялавічына Byelorussian Ялавічына BE-X-OLD Говеждо месо Bulgarian গরুর মাংস Bengali/Bangla Kig bevin Breton Carn de bou Catalan
Daging lembu (Jawi: داݢيڠ لمبو; Bahasa Inggeris: beef) ialah jaringan otot yang diperoleh daripada lembu yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan makanan. Di setiap kawasan, penggunaan daging ini berbeza-beza bergantung kepada cara pemotongannya. Sebagai contoh, daging batang pinang, daging rusuk dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropah dan di Amerika Syarikat sebagai bahan stik sehingga bahagian ini banyak diperdagangkan. Tetapi, di negara Asia lain, daging ini banyak digunakan untuk makanan berempah dan bersantan seperti sup tulang dan rendang.
Selain itu, terdapat beberapa bahagian daging lembu lain seperti lidah, hati, perut dan punggung hanya digunakan di negara tertentu sebagai bahan makanan.