Gula melaka

Gula melaka
Jenis	Gula
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Melaka
Dicipta oleh	Orang Melayu
Bahan utama	Nira
Maklumat lain	Nisan kerek, gula kabung, gula apong
sunting · sunting di Wikidata

Gula melaka (Jawi: ‏ݢولا ملاک‎code: ms is deprecated ‎) merupakan sejenis gula yang diperbuat daripada air nira kelapa yang berasal daripada negeri Melaka. Gula ini lebih pekat berbanding nisan kerek di Kelantan atau gula kabung.

Kemanisan dan kehalusan gula melaka asli adalah berbeza dengan gula melaka tiruan yang banyak terdapat di pasaran kini.