Back Laksa BJN Laksa Czech Laksa German Laksa English Laksa Spanish لاکسا Persian Laksa French लक्सा स्टॉक Hindi Լակսա Armenian Laksa ID
| Laksa | |
|---|---|
 Asam Laksa di Pulau Pinang dan Kedah | |
| Jenis | Noodle soup, makanan  |
| Jenis sajian | Tengah hari & Petang |
| Tempat asal | Melaka |
| Kawasan/rantau | Malaysia iaitu Melaka, Kedah dan Pulau Pinang |
| Masakan berkaitan | Malaysia, Singapura , Selatan Thailand , Indonesia |
| Dicipta oleh | Baba Nyonya |
| Bahan utama | Mi,rempah, santan, ulam ,otak udang,sambal belacan atau minyak cili & ikan , ayam dan udang |
| Bahan yang biasa digunakan | Daging ayam, Bihun, telur ayam, Anak benih, Ruku-ruku, Indonesian bay leaf, daun serai, Lengkuas, santan, bawang merah, bawang putih, Cili, ginger, Cekur putih, turmeric rhizome, coriander seed, gula |
| Cara penyediaan | Merebus |
| Keragaman/variasi | Laksa Utara , Laksa Nyonya , Laksa Lemak Putih, Laksa Johor , Laksa Kari , Laksa Lemak |
sunting · sunting di Wikidata | |
Laksa (لقسا); (Cina: 叻沙) merupakan sejenis makanan mi berkuah pedas yang terdapat serata Nusantara[1][2] khususnya dalam kalangan masyarakat Baba Nyonya,Cina Malaysia dan Melayu. Ia menjadi makanan kebangsaan di Malaysia [3] juga terdapat di Singapura ,[4] selatan Thailand [5] dan Indonesia [6]. Didalam bahasa Cina Laksa diambil daripada perkataan Laa' (辣) dan Sa (沙) bermaksud pedas dan pasir ia merujuk kepada Laksa Nyonya iaitu rasa pedas dan tekstur berpasir daripada isi udang kering.
Bahan utama untuk membuat kuah laksa seperti bunga kantan , daun kesum , otak udang dan asam gelugur hanya terdapat di Semenanjung Tanah Melayu iaitu di Selatan Thailand , Kedah , Pulau Pinang dan Perlis . Laksa pertama tercipta ialah Laksa Nyonya di Melaka iaitu kaum Baba Nyonya. Jenama Maggi Malaysia perkenalkan produk baharunya iaitu Laksa Warisan makanan warisan Malaysia [7]
- ^ Siobhan Hegarty (6 February 2017). "Think you know laksa? Think again". SBS.
- ^ "Laksa Lemak Recipe – Malaysia (Gordon's Great Escape)". 23 May 2011.
- ^ Ahmad Robani. "Variasi Laksa di Malaysia". Himpunan Laksa.
- ^ "Singapore Laksa: A local favourite". STB. Singapore Tourism Board. 19 September 2019.
- ^ "เปิบเมนูเด็ด ต้นตำรับความอร่อยทั่วทิศ". Thairath (dalam bahasa Thai). 9 Julai 2014. Dicapai pada 24 Jun 2015.
- ^ Ricky Halim (5 Ogos 2015). "6 LAKSA Khas Indonesia Paling ENAK Yang Harus Kamu Coba!". Qraved.
- ^ Maggi Laksa Warisan https://www.maggi.my/en/maggi-happenings/maggi-mi-goreng-laksa-warisan/