Back أومامي Arabic Umami AST Umami BAR Umami BCL Умами Bulgarian Umami Catalan Umami Czech Umami Danish Umami German Ουμάμι Greek
Umami (旨味), rasa berlauk, gurih[1] atau savori (bahasa Inggeris: savouriness[2][3][4][5][6]) merupakan satu daripada lima rasa asas selain rasa-rasa manis, masam, pahit, dan masin; rasa ini berkait kuat dengan bahan makanan yang berdaging atau bersup.[7][4]
- ^ "'gurih'". Kamus Dewan (ed. keempat). Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka Malaysia Malaysia – melalui Pusat Rujukan Persuratan Melayu.
- ^ "What is umami?". The Umami Information Center. Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-07-26. Dicapai pada 2012-03-09. Unknown parameter
|dead-url=ignored (bantuan) - ^ "You say savory, I say umami".
- ^ a b Blake, Heidi (9 February 2010). "Umami in a tube: 'fifth taste' goes on sale in supermarkets". The Daily Telegraph. The Daily Telegraph. Dicapai pada 10 February 2011.
- ^ "Cambridge Advanced Learner's Dictionary". Cambridge University Press. Dicapai pada 1 January 2011.
- ^ "Merriam-Webster English Dictionary". Merriam-Webster, Incorporated. Dicapai pada 1 January 2011.
- ^ Fleming, Amy (9 April 2013). "Umami: why the fifth taste is so important". The Guardian, London, UK. Dicapai pada 18 February 2017.