Acipenser

Acipenser
Acipenser sturio
Taxonomische indeling
Rijk: Animalia (Dieren) Stam: Chordata (Chordadieren) Superklasse: Osteichthyes (Beenvisachtigen) Klasse: Actinopterygii (Straalvinnigen) Orde: Acipenseriformes (Steurachtigen) Familie: Acipenseridae (Steuren)
Geslacht
Acipenser Linnaeus, 1758
Steuren (A. baerii, A. gueldenstaedtii, A. ruthenus) en Karper (Cyprinus carpio) in het Oceanarium van Sint-Petersburg
Synoniemen
Sturio Rafinesque, 1810 Sterletus Brandt & Ratzeburg, 1833
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Acipenser op Wikispecies
(en) World Register of Marine Species
Portaal    Biologie Vissen

Acipenser is een geslacht van vissen uit de familie van de steuren. Het vormt het grootste geslacht binnen de orde van de steurachtigen.

Steuren voeden zich voornamelijk met bodemorganismen zoals wormen, weekdieren en kreeftachtigen. De opvallendste fysieke kenmerken zijn de heterocerkale staart, de onderstandige mond en de vijf overlangse rijen beenplaten op het lichaam. Sommige soorten kunnen tot drie meter lang en honderd jaar oud worden.

De meeste soorten zijn anadroom, wat betekent dat ze het grootste deel van hun leven in zee te vinden zijn. Om te paaien trekken ze echter de rivieren op. De jongen blijven ongeveer drie jaar in de rivier voordat ze naar de zee trekken.

De steur is vooral bekend van de kaviaar, de onbevruchte eitjes. Daarnaast wordt de steur nog gebruikt voor zijn vlees, leder, olie en voor de productie van vislijm. De meeste steursoorten zijn sterk bedreigd door overbevissing, migratiebarrières, habitatverlies en watervervuiling.