Amy Pieters (Haarlem, 1 juni 1991) is een Nederlands voormalig wielrenster. Ze was zowel op de weg als op de baan actief. Pieters kwam sinds 2017 uit voor de Nederlandse wielerploeg Boels Dolmans Cycling Team, dat sinds 1 januari 2021 Team SD Worx genoemd wordt. Daarvoor reed ze een jaar bij het Britse Wiggle High5 en vijf jaar voor Liv-Plantur. In 2021 kwam ze ten val wat leidde tot ernstig hersen- en lichamelijk letsel.