Berken, ook wel berkenhout genoemd, is een houtsoort. Het is een verzamelnaam voor het hout geleverd door soorten van het geslacht Berk (Betula).
In Nederland en België is vooral het uit Scandinavië, het Baltische gebied en Rusland ingevoerde hout bekend, afkomstig van de ruwe berk (Betula pendula) en de zachte berk (Betula pubescens). Dit wordt geïmporteerd in de vorm van triplex, en ook als producten met gebogen vormen, waaronder stoelen, gemaakt van vele laagjes fineer.
Dit hout is wit tot licht gekleurd; er is geen verschil tussen spint en kern. Het hout is vrij makkelijk te bewerken, maar in het geheel niet duurzaam. Behalve voor triplex wordt het ook gebruikt voor allerlei toepassingen in kleine, tot heel kleine objecten, ook voor huishoudelijk gebruik.