| Bittergarnituur | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Snack | |||
| ||||
Bittergarnituur of borrelgarnituur is een Nederlands borrelhapje bestaand uit een combinatie van gefrituurd vlees.[1]
De naam van dit gerecht verwijst naar het feit dat het doorgaans wordt gegeten bij een bittertje of een borrel. Een bittertje is een sterk alcoholisch kruidendrankje.[2]
De meest populaire mix is bitterballen, mini frikandellen, kipnuggets en bamihapjes.[3] Een andere samenstelling is bitterballen, gehaktballen, minikaassoufflés en kipnuggets.[1]
Bitter- en borrelgarnituur verwijzen ook naar koude, pikante, zoete en/of zoute hapjes.[4]
Oorspronkelijk was een bittergarnituur een schaal met bitterballen, een ramequin mosterd, prikkers of vorkjes en servetten.[5]
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ a b Waar bestaat een Borrelgarnituur of Bittergarnituur uit?. Foobie (22 oktober 2016). Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021.
- ↑ Bitter. Etymologiebank. Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021.
- ↑ Bittergarnituur Klassiek. Buitenhuis Snacks. Gearchiveerd op 21 januari 2021. Geraadpleegd op 16 januari 2021.
- ↑ Peter Joh. M. Zuidweg, Betekenis en definitie van bittergarnituur. ENSIE (2 mei 2017). Gearchiveerd op 23 maart 2022. Geraadpleegd op 16 januari 2021.
- ↑ Margriet Kookboek. Margriet: Weekblad voor Moeder en Kind, Amsterdam, pp. 68. 13e druk, 1962