Back Fullatre AN عجينة منتفخة Arabic Hoxaldre AST Слоенае цеста BE-X-OLD Pasta fullada Catalan Ohaldre CEB Listové těsto Czech Butterdej Danish Blätterteig German Σφολιάτα Greek
Bladerdeeg (ook wel bladdeeg genoemd) is een product dat bestaat uit dunne lapjes deeg en roomboter. Bladerdeeg is een zogenaamd "getoerd deeg". Dit wil zeggen dat het gemaakt is door telkens een laag roomboter op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te walsen. Dit wordt in bakkersjargon dan ook toeren genoemd.