Camembert (kaas)

Camembert de Normandie
Herkomst	Normandië
Vetgehalte	minimaal 45%
Vorm	cilindrisch
Diameter	10,5-11 cm
Hoogte	3 cm
Gewicht	250 g
Type	zachte kaas
Oorsprong	koemelk
Benaming	AOC sinds 1983 en AOP sinds 1996
Portaal    Eten en drinken

Camembert is een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt. De gebruikte schimmel is Penicillium camemberti. Een camembert heeft een gewicht van zo'n 250 gram, een dikte van 3 centimeter en een diameter van 10 à 11 centimeter. De Camembert de Normandie is een van de 44 Franse kazen die het roodgele Europese AOC/AOP-keurmerk, dat sinds januari 2012 het AOC-label vervangt, mag voeren.^{[1][noot 1]}

1. ↑ INAO: Verordening bescherming Camembert de Normandie, versie 19/04/2012. Gearchiveerd op 22 december 2015.

Citefout: Er bestaat een label <ref> voor de groep "noot", maar er is geen bijbehorend label <references group="noot"/> aangetroffen