Back كركمين Arabic کورکومین AZB Куркумин Bulgarian Kurkumin BS Curcumina Catalan Kurkumin Czech Curcumin German Curcumin English Kurkumino Esperanto Curcumina Spanish
| Curcumine | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
.svg)
| ||||
Structuurformule van curcumine (ketovorm)
| ||||
| ||||
Structuurformule van curcumine (enolvorm)
| ||||
| ||||
Curcuminepoeder
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C21H20O6 | |||
| IUPAC-naam | (E,E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion | |||
| Andere namen | CI75300, natural yellow 3, curcumageel, diferoylmethaan, turmeric yellow, cucurmin | |||
| Molmassa | 368,39 g/mol | |||
| SMILES | COC1=C(C=CC(=C1)\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C2=CC(=C(C=C2)O)OC)O
| |||
| CAS-nummer | 458-37-7 | |||
| EG-nummer | 207-280-5 | |||
| PubChem | 969516 | |||
| Wikidata | Q312266 | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H315 - H319 - H335 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P261 - P305+P351+P338 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | geel | |||
| Smeltpunt | 175 °C | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| ADI | 1 mg/kg lichaamsgewicht | |||
| Type additief | kleurstof | |||
| E-nummer | E100 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Curcumine is een gele kleurstof. De kleurstof wordt door extractie bereid uit geelwortel, de wortelstokken van de kurkumaplant Curcuma longa.