Back Kerrie Afrikaans كاري Arabic كارى (توابل) ARZ Curry AST Karri Azerbaijani Карри (ризыҡ) Bashkir Кары (страва) Byelorussian Къри (ястие) Bulgarian তরকারি Bengali/Bangla Kari Breton
Voor de gekruide ketchup, zie het artikel Curry (saus)
| Curry | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Een aantal natte Indiase curry's
| ||||
| Streek | Indisch subcontinent | |||
| Hoofdingrediënt(en) | kruiden, specerijen, groenten en soms vlees | |||
| Varianten | nat en droog | |||
| Type | gerecht | |||
| Gegeten met | onder meer rijst en brood | |||
| ||||
Curry is een gerecht dat oorspronkelijk van het Indisch subcontinent stamt en zich in de loop van de eeuwen over grote delen van Azië heeft verspreid. Het gerecht bestaat uit een combinatie van kruiden, specerijen, groenten en soms vlees. Er zijn vele varianten mogelijk en het gerecht kent ook regionale verschillen. Mogelijk stamt het gerecht al uit het 3e millennium v.Chr.
Er wordt onderscheid gemaakt tussen droge en natte curry's. Natte curry's bevatten veel vocht, vaak doordat er kokosmelk doorheen gemengd wordt. Droge curry's worden met een kleine hoeveelheid vocht gekookt totdat alleen nog een laagje op de groenten en eventueel vlees blijven zitten.