Eenpansgerecht

Een eenpansgerecht is een volledige maaltijd die in één pan wordt bereid en opgediend. De oorsprong is primitief, hetgeen niet wil zeggen dat een eenpansgerecht niet van hoogstaande culinaire kwaliteit kan zijn. Vooral in arme boerengezinnen zullen vaak eenpansgerechten zijn gegeten, waarin diverse voedingsmiddelen door elkaar gekookt of gestoofd werden.

Het koken in een kleipot (römertopf of tajine) heeft een eenpansgerecht als resultaat.

Voorbeelden van eenpansgerechten zijn:

Veel Nederlandse stamppotten
Eintopf uit de Duitse keuken
De Japanse sukiyaki
De Spaanse paella
De Surinaamse bruine bonen met rijst (BB met R) en bakkeljauw moksi alesi
De Singaporese kip met rijst in een kleipot
De Zuid-Amerikaanse chili con carne
De Noord-Amerikaanse jambalaya
De Zweedse pyttipanna
De Franse bouillabaisse en ratatouille

Eenpansgerecht

From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia