Back Gars Afrikaans Gerste ALS ገብስ Amharic Hordeum vulgare AN Bere ANG जौ ANP شعير Arabic ܣܥܪܬܐ ARC شعير ARZ Hordeum vulgare AST
| Gerst | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||||||
| Hordeum vulgare L. (1753) | |||||||||||||||||||||||
.jpg)
| |||||||||||||||||||||||
| Wintergerstplanten in aar | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Oogstrijpe aar | |||||||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||||||
Gerst op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Gerst[1] (Hordeum vulgare) is een graansoort. Ze stamt af van de wilde gerst (Hordeum spontaneum), die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Beide soorten zijn diploïd (2n = 14 chromosomen). Gerst behoort net als alle overige granen zoals tarwe, haver, rogge, gierst en rijst tot de grassenfamilie. Ontkiemende gerst (mout) is een belangrijke grondstof voor bier en whisky.
- ↑ Vooral vroeger ook wel gespeld als garst. I.M. Calisch en N.S. Calisch, Garst. Nieuw woordenboek der Nederlandsche taal. Digitale Bibliotheek voor de Nederlandse Letteren (1864). Geraadpleegd op 11 januari 2016. .