Een groeve is een vorm van mijnbouw waarin zand, (natuur)steen, koolwaterstoffen of mineralen wordt gedolven. Bepaalde vormen van een groeve zijn de kleiput of de steengroeve. Steengroeven worden meestal gebruikt voor het verkrijgen van bouwmaterialen, zoals natuursteen en kunnen zowel horizontaal als verticaal worden gegraven.
Groeves kunnen zowel bovengronds in de open lucht (dagbouw) als ondergronds als mijn als aangelegd worden. Een voorbeeld van een bovengrondse groeve is de ENCI-groeve, een voorbeeld van een ondergrondse groeve is de Geulhemmergroeve, een ondergrondse kalksteengroeve.