Hutspot

Hutspot
Hutspot op bord met jus en stooflap. Hier in de variant met aardappelen direct erdoorheen gestampt, waarbij winterpeen is gebruikt.
Land	Nederland
Hoofd­ingrediënt(en)	aardappelen, winterpeen, ui
Serveer­temperatuur	Warm
Gang	hoofdgerecht
Type	stamppot
Gegeten met	klapstuk
Portaal    Eten en drinken

Hutspot, ook wel peen en uien, wortelstamppot, wortelstoemp (Vlaams en Limburgs) of peestamp (Brabants) genoemd, is een typisch Nederlands wintergerecht. Het wordt gemaakt door aardappelen, wortelen (meestal winterpeen) en uien samen gaar te koken – eventueel met laurierblad en peperkorrels en zure appel – en het geheel daarna te stampen tot een stamppot.

Hutspot gaat traditioneel vergezeld van gekookt klapstuk of al dan niet gerookt spek, waarbij de wortelen en uien in het kookvocht worden gegaard.