Een hydrochloride is een zout dat ontstaat na de neutralisatiereactie van waterstofchloride (of zoutzuur) en een organische base (meestal een amine). In feite moet zo'n hydrochloride dan opgevat worden als een ammoniumzout. Een hydrochloride wordt meestal genoteerd zoals een hydraat: R2NH · HCl , terwijl de structuur in werkelijkheid neerkomt op .