Back جينيفر ARZ Йеневер Bulgarian Genever German Jenever English Juniperbrando Esperanto Jenever Spanish Genever Finnish Genièvre (boisson) French ינייבר HE Jenever Hungarian
Jenever (Middelnederlands: genever)[2][3] is een sterke drank die vervaardigd wordt in Nederland, België en enkele gebieden in het noorden van Frankrijk (onder de naam genièvre), het noordwesten van Duitsland als Korngenever of kortweg Korn en in andere delen van Westfalen en aan de Nederrijn als Wacholder.
Oorspronkelijk gaat het om moutwijn waaraan extracten uit de jeneverbes werden toegevoegd. Sinds het einde van de negentiende eeuw bevat jenever meestal ook industrieel geproduceerde ethanol. In Nederland worden de jenevers waarin deze neutrale alcohol de hoofdmoot vormt lichte borrel, jonge jenever of oude jenever genoemd. Korenwijn is een jenever die voornamelijk is gebaseerd op moutwijn. Vaak wordt korenwijn ook enige tijd gerijpt op houten vaten. In België spreekt men in zo'n geval van belegen jenever of gelagerde jenever; jenever op basis van neutrale alcohol heet in België kortweg jenever of, in Wallonië, peket.
- ↑ Jenever komt uit het zuiden van de lage landen, het hedendaagse Vlaanderen. Gearchiveerd op 17 augustus 2023.
- ↑ GENEVER. gtb.inl.nl. /Instituut voor de Nederlandse Taal/. Gearchiveerd op 20 april 2019. Geraadpleegd op 20 april 2019.
- ↑ Jenever. etmologiebank.nl. Etymologiebank. Gearchiveerd op 20 april 2019. Geraadpleegd op 20 april 2019.