Johannes (Johann) Lafer (Sankt Stefan im Rosental (Steiermark), 27 september 1957) is een Oostenrijkse kok, ondernemer en auteur van een hele reeks kookboeken. Hij leeft met zijn vrouw Silvia en twee kinderen in de Duitse gemeente Guldental en heeft in de gemeente Stromberg in de Stromburg een top-restaurant. Daarnaast is hij in Duitsland niet meer weg te denken uit de media. Op de Duitse tv is hij de populairste kok, die onder andere optreedt in het programma Lanz Kocht met presentator Markus Lanz. Johann Lafer werd door zijn kookshow, Himmel un Erd, Genießen auf gut deutsch bekend. De uitzendingen werden door Lafer zelf geproduceerd en in zijn eigen tv-studio opgenomen. Uitgezonden werd het programma bij de ZDF, op 3sat en op verschillende regionale zenders van de ARD. Lafer heeft er in niet onbelangrijke mate toe bijgedragen dat het Duitse koken in de media van het niveau gutbürgerlich naar een internationaal topniveau werd getild.
Samen met zijn illustere collega Horst Lichter presenteert hij voor de ZDF de populaire kookshow Lafer!Lichter!Lecker! Daarover giet Lichter een kleurrijk sausje met zijn droge en onversneden Rijnlandse humor en zijn onorthodoxe opvattingen over koken en culinair genieten.