Back طرطرات الصوديوم والبوتاسيوم Arabic پوتاسیوم سودیوم تارترات AZB Сегнетава соль Byelorussian রোচেল লবণ Bengali/Bangla Tartrat de potassi i sodi Catalan Vinan draselno-sodný Czech Seignettesalz German Τρυγικό καλιονάτριο Greek Potassium sodium tartrate English Kalia natria tartrato Esperanto
| Kaliumnatriumtartraat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van seignettezout
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | KNaC4H4O6 | |||
| IUPAC-naam | kaliumnatrium(2R,3R)-2,3-dihydroxybutaandioaat | |||
| Andere namen | Rochellezout, seignettezout | |||
| Molmassa | 210,16 g/mol | |||
| SMILES | [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[K+]
| |||
| CAS-nummer | 304-59-6 | |||
| EG-nummer | 206-156-8 | |||
| PubChem | 9357 | |||
| Wikidata | Q72501980 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 1,79 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 75 °C | |||
| Kookpunt | 220 °C | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| ADI | 30 mg/kg lichaamsgewicht | |||
| Type additief | zuurteregelaar, antioxidant | |||
| E-nummer | E337 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Kaliumnatriumtartraat, ook Rochellezout of seignettezout genoemd, is het kalium-natrium-zout van wijnsteenzuur. In zuivere toestand is het een kleurloze kristallijne vaste stof, die goed oplosbaar is in water.