Back بروبيونات البوتاسيوم Arabic پوتاسیوم پروپانوآت AZB Kaliumpropionat German Potassium propanoate English Kalia propanato Esperanto Propanoato de potasio Spanish پتاسیم پروپانوآت Persian Kaliumpropionaatti Finnish Propanoate de potassium French Kálium-propionát Hungarian
| Kaliumpropionaat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 
| ||||
Structuurformule van kaliumpropionaat
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C3H5KO2 | |||
| IUPAC-naam | kaliumpropanoaat | |||
| Wikidata | Q416435 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Smeltpunt | 410 °C | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| E-nummer | E283 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Kaliumproponaat is een kaliumzout van propionzuur, een natuurlijk zuur, aanwezig in kleine hoeveelheden in zeer veel producten. Hogere concentraties komen voor in sommige gefermenteerde producten, zoals Zwitserse kazen. Het wordt ook op grote schaal gemaakt door de bacteriën in de dikke darm.