Likeur

Likeur is een type sterke drank, die vaak zoet van smaak is en om en nabij de 22 procent alcohol bevat. Het alcoholpercentage van sommige soorten likeuren kan oplopen tot 71% (een Chartreuse-soort). Likeuren worden gebruikt als digestief bij de koffie en als ingrediënt in gemengde dranken zoals cocktails en longdrinks alsook in gebakjes.

Voor alle likeuren geldt een minimum alcoholgehalte van 15% en een minimaal suikergehalte van 100 gram per liter. Crèmelikeuren zijn nog zoeter en dienen minimaal 250 gram suiker per liter te bevatten. Echte maximum-limieten aan het gebruik van suiker zijn er overigens niet. De crème de cassis bijvoorbeeld bevat 400 gram suiker per liter bij een alcoholgehalte van 15 procent.

Daarnaast zijn er nog likorettes. Dit zijn op likeuren lijkende producten die een lager alcoholgehalte hebben dan 15 procent. In Nederland mogen deze in supermarkten verkocht worden, terwijl likeuren alleen in een slijterij verkrijgbaar zijn.

Van 1984 tot 2015 was in Hilvarenbeek het Nationaal Likeur & Frisdrankenmuseum Isidorus Jonkers gevestigd.