Back Likopeen Afrikaans ليكوبين Arabic Likopen Azerbaijani لیکوپن AZB Ликопен Bulgarian Likopen BS Licopè Catalan Lykopen Czech Lycopin German Λυκοπένιο Greek
| Lycopeen | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van lycopeen
| ||||
| ||||
Lycopeenpoeder
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C40H56 | |||
| IUPAC-naam | (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E, 20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10, 12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaeen | |||
| Andere namen | ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen | |||
| Molmassa | 536,873 g/mol | |||
| SMILES | Zie voetnoot[1]
| |||
| InChI | 1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-
40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ | |||
| CAS-nummer | 502-65-8 | |||
| EG-nummer | 207-949-1 | |||
| PubChem | 446925 | |||
| Wikidata | Q208130 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | dieprood | |||
| Smeltpunt | 175 °C | |||
| Slecht oplosbaar in | ethanol | |||
| Onoplosbaar in | water | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| Type nutriënt | antioxidant | |||
| Type additief | kleurstof voor soep | |||
| E-nummer | E160d | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Lycopeen is een helderrood carotenoïde dat in tomaat en andere rode vruchten, zoals watermeloen en rozenbottels, zit. Het is het meest voorkomende carotenoïde in het menselijk lichaam. De naam is afkomstig van de wetenschappelijke naam voor tomaat Lycopersicon esculentum. De hoogste concentratie van lycopeen zit niet in tomaat, maar in watermeloen.
- ↑ SMILES (symbolische structuurweergave) =
CC(=CCC/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/CCC=C(C)C)/C)/C)/C)C