Natuurlijke kleurstof

Een natuurlijke kleurstof is een kleurstof afkomstig uit planten, paddenstoelen of dieren. Ze kunnen gebruikt worden voor het verven van wol, textiel, haar en voedsel.

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor voedsel zijn:

• Anatto (E160b): een rood tot rood-bruine kleurstof gewonnen uit de orleaanboom
• Amarant (E123) een rode kleurstof gewonnen uit de plantensoorten van het geslacht Amarant
• Anthocyaan (E163): een paarsrode kleurstof
• Astaxanthine (E161j): een roze kleurstof uit zalm, garnaal, kreeft, krab, flamingoveren
• Betanine (E162): een rode kleurstof gewonnen uit de rode biet
• Capsanthine (E160c): een rode kleurstof gewonnen uit de rode paprika
• Caroteen (E160a): een oranje kleurstof gewonnen uit de peen en zoete aardappel
• Citranaxanthine (E161i): een oranje kleurstof gewonnen uit onder andere maïs en saffraankrokus
• Curcumine (E100): een gele kleurstof
• Flavoxanthine (E161a): een gele kleurstof gewonnen uit onder andere de boterbloem
• Luteïne (E161b): een gele kleurstof
• Lycopeen (E160d): een helderrode kleurstof zit in watermeloen, tomaat, rozenbottel
• Violaxanthine (E161e): een oranje kleurstof die voorkomt in viooltjes
• Zeaxanthine (E161h): een oranje kleurstof

Andere kleurstoffen, die wel toegestaan zijn als levensmiddelenkleurstof, maar geen E-nummer hebben, zijn:

• Saffraan: een oranjerode kleurstof gewonnen uit de saffraankrokus
• Saffloer (goedkope saffraan): een gele en rode kleurstof gewonnen uit de bloemen van de saffloer

Het feit dat deze kleurstoffen geen E-nummer hebben komt doordat het natuurlijke producten zijn, waarbij de kleurafgifte slechts een onderdeel is van de werking van deze producten.

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor textiel zijn:

• Alizarine: een rode kleurstof gewonnen uit de meekrapplant
• Indigo: een blauwe kleur gewonnen uit onder andere plantensoorten van het geslacht Indigofera en wede
• Luteoline: een gele kleurstof gewonnen uit planten van de Resedafamilie
• Saffraan: een oranjerode kleurstof gewonnen uit de saffraankrokus

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor overige toepassing zijn:

• Henna: een rode kleurstof voor het verven van nagels, handpalmen en haar gewonnen uit de hennastruik

Enkele natuurlijke dierlijke kleurstoffen zijn:

• Purper gewonnen uit de purperslak
• Canthaxantine vroeger gewonnen uit veren van flamingo's en kreeften. Nu uit cantharellen of gesynthetiseerd uit bètacaroteen.

Een natuurlijke kleurstof uit een insect is:

• Karmijn (E120) gewonnen uit de cochenilleluis