Peptide

Een peptide is een molecuul dat uit een klein aantal aminozuren bestaat, die door peptidebindingen met elkaar zijn verbonden. Een peptide onderscheidt zich van een proteïne of eiwit door het geringe aantal aminozuren in het molecuul, maar kan zelf dienen als bouwsteen voor een eiwit. Een verbinding die uit verschillende peptiden bestaat, wordt ook een peptide genoemd, maar het is dan in feite niet meer dan een verwijzing naar de grootte van het molecuul. Er zijn geen vaste definities voor het aantal peptiden in een peptidebinding, waardoor de indeling vrij willekeurig is. Zo kan een grote oligopeptide soms als eiwit worden beschouwd, terwijl een kleine polypeptide soms niet tot de eiwitten wordt gerekend.