De pinot blanc is een aan de pinot noir en pinot gris verwante druif, en de wijn die geheel of grotendeels van deze druif gemaakt wordt (cépage). In Duitsland en Oostenrijk noemt men deze druivensoort Weißburgunder.
In de Champagnestreek wordt de pinot blanc ook wel de "Blanc vrai" genoemd. Toepassing van de druif bij de productie van de champagne is ongebruikelijk.
De druif is redelijk goed bestand tegen plantenziekten en nachtvorst.