Snoeien is het verwijderen van delen van planten. Het kan hierbij gaan om kruidachtige delen bij kruidachtige planten, druiven alsook houtige delen bij struiken en bomen.
Snoeien dient meerdere doelen:
- Het in een gewenste vorm brengen van de plant, de zogenaamde vormsnoei.
- Het optimaliseren ten behoeve van een grotere vruchtenoogst.
- Het verwijderen van dood hout in verband met de veiligheid.
- Het verjongen van de plant, de zogenaamde verjongingssnoei.