L-Valine | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
▵ Structuurformule van L-valine
| ||||
![]() | ||||
▵ Molecuulmodel van L-valine
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | ||||
IUPAC-naam | Valine | |||
Andere namen | (S)-2-amino-3-methyl-butaanzuur | |||
Molmassa | 117,15 g/mol | |||
SMILES | CC(C)C(N)C(=O)O
| |||
CAS-nummer | 72-18-4 | |||
EG-nummer | 200-773-6 | |||
Wikidata | Q483752 | |||
Beschrijving | Witte kristallen | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Dichtheid | 1,23 g/cm³ | |||
Smeltpunt | 295-300 °C | |||
Oplosbaarheid in water | 88 g/L | |||
Onoplosbaar in | ethanol, aceton | |||
Evenwichtsconstante(n) | pKz1 = 2.32 (carbonyl)[1] pKz2 = 9.62 (amino) | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Valine (afgekort als Val of V) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren. Valine bevat als zijketen een apolaire isopropylgroep, waardoor het aminozuur een hydrofoob karakter heeft. Valine wordt geclassificeerd als een essentieel aminozuur, wat inhoudt dat het lichaam het aminozuur niet zelf kan vormen en enkel uit voeding kan worden verkregen.
Net als leucine en isoleucine is valine een aminozuur met een vertakte zijketen, en bezit daardoor een aantal belangrijke fysiochemische eigenschappen. De ziekte sikkelcelanemie wordt bijvoorbeeld veroorzaakt door de vervanging van één aminozuur glutaminezuur door valine in het eiwit β-globine. Omdat valine in tegenstelling tot glutaminezuur hydrofoob is, ontstaan sterke veranderingen in de structuur van de rode bloedcel.