Back فانيلين Arabic وانیلین AZB Ванілін Byelorussian Ванилин Bulgarian Vanil·lina Catalan Vanilin Czech Vanillin Danish Vanillin German Βανιλίνη Greek Vanillin English
| Vanilline | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van vanilline
| ||||
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C8H8O3 | |||
| IUPAC-naam | 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde | |||
| Andere namen | vanillaldehyde | |||
| Molmassa | 152,14732 g/mol | |||
| SMILES | O=CC1=CC(OC)=C(O)C=C1
| |||
| InChI | 1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3
| |||
| CAS-nummer | 121-33-5 | |||
| EG-nummer | 204-465-2 | |||
| PubChem | 1183 | |||
| Wikidata | Q33495 | |||
| Beschrijving | Wit tot lichtgeel poeder met karakteristieke geur | |||
| Vergelijkbaar met | ethylvanilline, veratrumaldehyde | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H319 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P305+P351+P338 | |||
| LD50 (ratten) | (oraal) 1580 mg/kg | |||
| LD50 (konijnen) | (dermaal) > 5010 mg/kg | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | wit tot lichtgeel | |||
| Dichtheid | (bij 20°C) 1,06 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 82 °C | |||
| Kookpunt | 285 °C | |||
| Vlampunt | >93 °C | |||
| Slecht oplosbaar in | water | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Vanilline is een organische verbinding met als brutoformule C8H8O3. In zuivere toestand is het een wit tot lichtgeel kristallijn poeder met karakteristieke naar vanille ruikende geur, dat slecht oplosbaar is in water. De stof vormt het hoofdbestanddeel van vanille, een smaakstof afkomstig uit de vruchten van de orchideeën uit het plantengeslacht Vanilla.