Het wapen van Ammerstol werd op 24 december 1817 door de Hoge Raad van Adel aan de Zuid-Hollandse gemeente Ammerstol in gebruik bevestigd. De gemeente is op 1 april 1817 afgesplitst van Bergambacht en is op 1 januari 1985 in diezelfde gemeente opgegaan. Het wapen van Ammerstol is daardoor komen te vervallen. In het wapen van Bergambacht is de zalm overgenomen in de schildvoet.[1]. Sinds 1 januari 2015 valt het gebied onder de gemeente Krimpenerwaard, in het wapen van deze gemeente komen geen elementen uit het wapen van Ammerstol terug.[2]