Back Molke ALS Siero de leit AN مصل لبن Arabic Сыроватка Byelorussian Taèr BEW Суроватка Bulgarian छेना के पानी Bihari ঘোল Bengali/Bangla Sèrum de llet Catalan سزک CKB
Wei, ook wel melkwei of melkserum, is de vloeistof die bij de kaasbereiding overblijft na het stremmen van de melk door toevoegen van stremsel. De vaste bestanddelen, de wrongel, blijven over nadat de wei is afgetapt. De vloeistof heeft een geelgroene kleur en smaakt licht zuur.