Een zadel is een ondersteunend voorwerp op de rug van een dier, bijvoorbeeld een paard, om het te kunnen berijden. Een zadelmaker is iemand die het ambacht van zadels maken beoefent.
Rijzadels worden gemaakt van leder of kunstleder. Onderdelen ervan kunnen gemaakt zijn van hout, kunststof en metaal. Een zadel voor het transporteren van lasten op de rug van een pakdier wordt een 'pakzadel' genoemd. Een schoftzadel of schoftstuk is een verstevigd tuigdeel met lijnogen op de rug van een tuigpaard.