Back Fermentering Afrikaans Fermentation ALS تخمر (كيمياء حيوية) Arabic Formentación AST Fermentasiya Azerbaijani Permentasyon BCL Закісанне Byelorussian Ферментация Bulgarian গাঁজন Bengali/Bangla Fermentacija BS
Fermentering er biologiske prosessar der mikroorganismar konsumerer næringsemne dei lever og veks i. Prosessen vart bruka alt i bronsealderen for å konservere mat. Vitskapen som studerer fermentering vert kalla zymologi.
Fermentering inneber ein anaerobisk metabolisk nedbryting av eit næringsemne utan nokon netto-oksidasjon.