Amyloplast – rodzaj leukoplastu wytwarzający i magazynujący skrobię[1][2][3]. Powstają one bezpośrednio z proplastydów. Pod wpływem światła przekształcają się w chloroplasty[3].
Występują w komórkach organów spichrzowych, w komórkach czapeczki korzenia i w komórkach merystematycznych[3] w postaci jednego dużego ziarna (np. ziemniak, żyto, pszenica) lub wielu drobnych (np. owies, ryż)[1][2].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie StB1
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie PWN
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie eb