Fosfatazy – grupa enzymów należących do hydrolaz, które hydrolizują wiązania fosfodiestrowe, usuwając z różnych cząsteczek (np. białek, kwasów nukleinowych, fosfolipidów) reszty fosforanowe, biorąc tym samym udział w procesach fosforylacji i defosforylacji[1][2]. Mają szerokie spektrum aktywności (w przeciwieństwie do większości enzymów). W zależności od pH środowiska (5–8)[1], w którym wykazują aktywność, dzielą się na:
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie SSB
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie stareaneksy