Back Haselneut Afrikaans Avellana AN بندق Arabic بندق (مكسرات) ARZ Ablana AST فندق AZB Урман сәтләүеге Bashkir Лясны арэх Byelorussian Avellana Catalan Hasselnød Danish
_-_whole_with_kernels.jpg)
Orzech laskowy – jadalny owoc różnych gatunków krzewów z rodzaju leszczyna (Corylus). Orzechy laskowe spożywane są przez ludzi od najdawniejszych czasów i we wszystkich obszarach, gdzie leszczyny występują[1]. Orzechy różnych gatunków różnią się wielkością, plennością, smakiem, ale mają podobną wartość odżywczą i dietetyczną. Największe znaczenie gospodarcze mają odmiany uprawne pochodzenia mieszańcowego uzyskane z leszczyny południowej, pospolitej i pontyjskiej[2]. Orzechy laskowe są współcześnie wykorzystywane w przemyśle cukierniczym i piekarniczym. Spośród owoców jadalnych strefy umiarkowanej wyróżniają się największą wartością odżywczą i energetyczną. Olej z tych orzechów stosowany jest w przemyśle farmaceutycznym w produkcji kosmetyków oraz w przemyśle farbiarskim do wyrobu farb. Orzechy laskowe zalecane są w różnych terapiach ze względu na walory odżywcze i lecznicze[3]. Roczna ich produkcja na świecie wynosi ok. 600–750 tys. ton, przy czym większość pochodzi z Turcji[4].
- ↑ Zdyb 2010 ↓, s. 14–16.
- ↑ Zdyb 2010 ↓, s. 17–22.
- ↑ Zdyb 2010 ↓, s. 23–26.
- ↑ Zdyb 2010 ↓, s. 27–31.