Back معدل الأيض الأساسي Arabic Əsas mübadilə Azerbaijani Metabolisme basal Catalan Bazální metabolický výdej Czech Grundumsatz German Βασικός ρυθμός μεταβολισμού Greek Basal metabolic rate English Tasa metabólica basal Spanish Oinarrizko metabolismo Basque نرخ سوختوساز پایه Persian
Podstawowa przemiana materii (PPM) (ang. Basal metabolic rate) – najmniejsze tempo przemiany materii, zachodzącej w organizmie człowieka, niezbędne do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych, znajdującego się w stanie czuwania, w warunkach zupełnego spokoju fizycznego i psychicznego, komfortu cieplnego, który na 12 godzin przed badaniem nie spożywał żadnych posiłków, po 3 dniach diety bezbiałkowej i po co najmniej 8 godzinach snu[a]. W zależności od wieku oraz stylu życia podstawowa przemiana materii pochłania od 45% do 70% dziennego zapotrzebowania energetycznego człowieka[2][3] (zob. np. zapotrzebowanie energetyczne dla sportowców).
Na PPM składają się przemiany zachodzące w:
- układzie nerwowym – 1/4,
- wątrobie – 1/5,
- nerkach – 1/15,
- sercu – 1/15,
- pozostałe narządy – 2/5.
Pierwszą metodą obliczania była metoda Harrisa-Benedicta, opublikowana w 1918 roku:
- mężczyźni:
- kobiety:
gdzie:
- – masę wyrażoną w kilogramach,
- – wzrost w centymetrach,
- – wiek w latach.
Równanie to uważano za najlepsze do obliczania PPM aż do roku 1990, kiedy M.D. Mifflin oraz Sachiko T. St. Jeor opublikowały swoje równanie:
gdzie za podstawiamy +5 w przypadku mężczyzn oraz −161 w przypadku kobiet.
- ↑ Błąd w przypisach: Błąd w składni elementu
<ref>. Brak tekstu w przypisie o nazwieSPMBŁĄD PRZYPISÓW - ↑ Zapotrzebowanie energetyczne człowieka. [dostęp 2010-09-05].
- ↑ Przemiana materii podstawowa. [dostęp 2017-02-23].
<ref> dla grupy o nazwie „uwaga”, ale nie odnaleziono odpowiedniego znacznika <references group="uwaga"/>