Azeitona | |||||||||||||||
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Classificação científica | |||||||||||||||
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Nome binomial | |||||||||||||||
Olea europaea L. |
Azeitona | |
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Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
Energia | 145 kcal (610 kJ) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 3.84 |
• Açúcares | 0.54 |
• Fibra dietética | 3.3 |
Gorduras | |
• saturada | 2.029 |
• trans | 0.000 |
• monoinsaturada | 11.314 |
• poli-insaturada | 1.307 |
Proteínas | |
Proteínas totais | 1.03 |
Água | 75.28 |
Cafeína | 0 |
Vitaminas | |
Vitamina A equiv. | 20 µg (3%) |
Tiamina (vit. B1) | 0.021 mg (2%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.007 mg (1%) |
Niacina (vit. B3) | 0.237 mg (2%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 3 µg (1%) |
Vitamina B12 | 0.00 µg (0%) |
Vitamina C | 0.0 mg (0%) |
Vitamina E | 3.81 mg (25%) |
Vitamina K | 1.4 µg (1%) |
Minerais | |
Cálcio | 52 mg (5%) |
Ferro | 0.49 mg (4%) |
Magnésio | 11 mg (3%) |
Fósforo | 4 mg (1%) |
Potássio | 42 mg (1%) |
Sódio | 1556 mg (104%) |
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database |
A azeitona ou oliva é o fruto da oliveira (Olea europaea) com grande importância agrícola na região mediterrânea como fonte de azeite.