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Biscoito[1] (grafia alternativa biscouto[2]) é um produto de pastelaria confeccionado à base de farinha.
Historicamente, o biscoito era um tipo de provisão, usado nas viagens marítimas, caracterizando-se por ser cozido duas ou mais vezes, por molde a minimizar a quantidade de humidade nele contida e assim maximizar a sua longevidade.[3]
Modernamente, o biscoito enquadra-se na categoria de doçaria, pelo que leva açúcar e um emulsionante, que pode ser leite ou uma gordura.
- ↑ S.A, Priberam Informática. «Biscoito - Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 10 de setembro de 2024
- ↑ S.A, Priberam Informática. «Biscouto - Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 10 de setembro de 2024
- ↑ S.A, Infopédia- Dicionário da Língua Portuguesa. «Biscoito». Infopédia Dicionário da Língua Portuguesa. Consultado em 18 de abril de 2023