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Bolo Angel's Food (Comida de anjo), ou Bolo dos anjos, é uma variedade de bolo originalmente da América do norte[1] que começou a ficar popular nos Estados Unidos no fim do século XIX.[2] É assim chamado por causa de sua leveza aerada, que é associada a "comida dos anjos".
Uma variedade de bolo de chocolate conhecida como Bolo Devil's food (comida de demônio), considerada o oposto ao Angel Food, é outro bolo popular nos Estados Unidos que foi desenvolvido mais tarde. O Angel Food é um bolo tipo esponja (não leva gordura), enquanto o Devil's Food é um tipo amanteigado.
- ↑ Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 09, 2010, from [1]
- ↑ Fertig, Judith (25 de outubro de 2003). «All-American Desserts». ISBN 1558321918