Colorimetria[1] é a ciência e o conjunto de tecnologias envolvidas tanto na quantificação quanto na investigação física do fenômeno de percepção de cores pelos seres humanos. Em sua etimologia temos do latim COLOR (cor) e METRIA (medida) sugerindo que se trata da mensuração da temperatura da cor, seu grau de matiz, saturação e luminosidade. Está também relacionada à medição do espectro referente à radiação da cor seja ela emitida em luz ou refletida. Os aspectos psicológicos da cor são objeto de estudo da psicologia da cor e seu estudo dentro da composição estética pertence à cromática, ciência que estuda a harmonia entre as cores.[2]. Em suma a Cromática estuda as cores em suas dimensões.
Para utilização de um colorímetro, devem ser preparadas soluções de diferentes concentrações, sendo uma solução de controle na qual sua concentração seja conhecida. A fim de mensurar uma concentração de uma solução desconhecida, pode-se compará-la à soluções padrão (concentrações conhecidas), uma vez que a coloração da solução depende da concentração e do caminho óptico.
Com a evolução da colorimetria hoje contamos com espectrofotômetros calibrados, rastreáveis a padrões primários, que fornecem precisamente a posição de uma cor no espaço colorimétrico tridimensional.
Há também colorímetros eletrônicos automatizados, que para fornecerem resultados fidedignos, devem ser calibrados com uma cubeta contendo a solução de controle (concentração conhecida). Utilizando a lei de Beer-Lambert[3], pode-se calcular a concentração de uma amostra, a partir da intensidade da luz antes e depois de atravessar a amostra .