O desjejum[1] ou dejejum,[2] (também grafado desjejua,[3] desjejuadoiro[4] e desjejuadouro[5]) é a primeira refeição do dia, consumida geralmente de manhã.
Nos diversos países lusófonos, é conhecida por diferentes nomes, tais como: quebra-jejum,[6] mata-bicho (português angolano e moçambicano), almorço (galego), pequeno-almoço (português europeu) ou café da manhã (português brasileiro).