Espetada ou espetinho é o termo usado em português para uma técnica culinária em que se espetam pedaços de alimentos ou de uma pasta formada com alimentos, geralmente carne, em palitos ou pequenos espetos metálicos, para se cozinharem na brasa ou, mais raramente, fritos, servidos como doses individuais. A espetada é, por vezes, considerada um “prato típico português”[1][2].
- ↑ MundoPortugues.org – Venezuela:Mulheres criam “Academia da Espetada de Caracas” acessado a 28 de maio de 2009
- ↑ DescubraPortugal.com – A espetada da Madeira acessado a 28 de maio de 2009