Molho Tabasco

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Molho de Tabasco
Algumas das variedades de molho Tabasco, com o original à direita.
Espécie	Capsicum frutescens
Criador	Familia Tabasco
Origem	Luisiana , Estados Unidos

Calor	Médio
Escala de Scoville	500 - 7500 SHU

 Nota: Para outros significados de tabasco, veja Tabasco (desambiguação).

O Tabasco ou molho de tabasco é um molho de pimenta fabricado nos Estados Unidos, conhecido e vendido em todo o mundo. De sabor picante, prepara-se com pimentos vermelhos Capsicum frutescens da variedade tabasco, vinagre e sal, macerados em barris de carvalho. O molho é produzido na ilha de Avery, que fica localizada na Paróquia de Iberia, no estado estadunidense da Luisiana.

É vendido em mais de 160 países e territórios, sendo embalado em 22 línguas e dialetos. São produzidas cerca de 720.000 pequenas garrafas de 57 ml por dia, na fábrica de tabasco na ilha de Avery, na Luisiana. Existem garrafas de diversos tamanhos, desde as mais comuns de 57 ml e 148 ml, até às de 3,7 litros (que correspondem a um galão norte-americano), usadas na restauração, e às miniaturas de 3,7 ml.