Back نوري (طحلب) Arabic Nori Azerbaijani Nori Catalan Nori Czech Nori German Nori English Nori Esperanto Nori Spanish Nori (jakia) Basque نوری (جلبک) Persian
 |
 | |
| Categoria | Alga marinha |
 Receitas: Nori  Multimédia: Nori
| |
Nori (em japonês: 海苔; em chinês: 海苔, hǎidài; em coreano 김, kim ou gim) é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas amplamente utilizada em pratos da culinária japonesa. É geralmente de cor esverdeada ou avermelhada dependendo da espécie de alga empregada na fabricação. No Japão ele é geralmente de cor esverdeada.[1]
Pode ser usado ao redor dos onigiri e sushi, muito populares no Japão, também muito usado esfarelado, ou cortado em pequenas tiras misturados ou polvilhados por cima da comida.[2]
A alga Nori é rica em proteína, cálcio, ferro, vitamina A, B e C. A alga nori contém duas vezes mais proteína do que algumas carnes.[3][4][5]
Referências
- ↑ Paula, Leonardo de (3 de fevereiro de 2017). «Nori - Tudo Sobre A Famosa Alga Utilizada No Sushi». Consultado em 9 de janeiro de 2021
- ↑ Takahashi, Ayumi (29 de abril de 2013). «Algas marinhas: sabores do fundo do mar». Consultado em 9 de janeiro de 2021
- ↑ Mastrorosa, Luciana (25 de outubro de 2018). «Você consome algas? Conheça os tipos, benefícios e como usar». menudodia.blogosfera.uol.com.br. Consultado em 9 de janeiro de 2021
- ↑ Zanin, Tatiana (26 de maio de 2014). «Benefícios das algas marinhas». Tua Saúde. Consultado em 9 de janeiro de 2021
- ↑ «Conheça o nori - Origem e descoberta da pequena alga que revolucionou a culinária japonesa». Blog do AERU - Guia de Gastronomia Japonesa. 11 de setembro de 2017. Consultado em 9 de janeiro de 2021