Secagem

Secagem é uma operação de transferência de massa envolvendo a remoção de umidade (água) ou outro solvente de um sistema sólido ou semi-sólido. Líquidos podem ser removidos de sólidos mecanicamente através de prensas ou centrífugas e por vaporização térmica^[1]. O termo secagem se refere apenas a este último - a remoção mecânica de umidade é geralmente denominada desidratação mecânica. Da mesma maneira, a simples evaporação de uma solução, sem o auxílio de uma corrente de gás para arrastar a umidade não é considerada secagem^[2].

O processo de secagem é objeto de intensos estudos acadêmicos e industriais, sendo que existe um periódico científico específico para a área.^[qual?]

↑ McCabe, W.L.; Smith, J.C.; Harriott, P. Unit operations of chemical engineering. 5th Ed. New York: McGraw-Hill, 1993. p.767-809.
↑ Treybal, R.E. Mass-transfer operations. 3rd Ed. Auckland: McGraw-Hill, 1981. p.655-716.

[1] McCabe, W.L.; Smith, J.C.; Harriott, P. Unit operations of chemical engineering. 5th Ed. New York: McGraw-Hill, 1993. p.767-809.

[2] Treybal, R.E. Mass-transfer operations. 3rd Ed. Auckland: McGraw-Hill, 1981. p.655-716.

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Secagem

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